原料：面粉300克，酵母粉4克，五香粉，椒盐，油酥，去皮白芝麻各适量。
关于水的用量就不给具体数量了，不同质量的面粉吃水量不一样，不同的温度下面粉的吃水量也不同，所以，自己边揉面边加水，看情况而定吧。
做法：酵母粉用少许温水化开，加入面粉中，加适量清水将面粉和成软硬适中的面团。和好的面团盖布醒发至两倍大小（就是做一块儿发面团儿，像做馒头一样），发好的面团取出揉匀，分成两份，取其一擀成薄薄的大饼，因为是发面，所以尽量擀薄一些。做一份油酥，植物油，面粉各适量，在植物油中加入面粉拌成浓稠的酸奶状。擀好的面饼均匀的撒一层盐抹匀，之后再将油酥抹均在面饼上，撒上少许椒盐和五香粉将面饼由内向外层层卷起成长条状，切成小段。将切好的饼段用手压一下，稍扁一些，表面刷一层水或蛋液，丢在白芝麻里裹一下，放在烤盘上，烤箱中层170度上下火15分钟，如果表面上色不理想，可以单选上火加几分钟上色。
首先制作绿豆沙，绿豆洗净放入高压锅压熟。
煮熟的绿豆捞出沥干水分后过筛滤去绿豆皮。
锅中放少量的油，放入白糖炒至糖化后放入绿豆沙，炒至豆沙粘稠，水分炒干即可，放凉油皮和酥皮分别和成团，松弛30分钟。
把油皮和酥皮分成相等的小剂子。
取一油皮包酥皮。
像包包子一样包好。
擀成牛舌状。
反面后自上而下卷起。
依次做好所有的松弛15分钟。
再擀成牛舌状。
反面后自上而下卷起。
再松弛15分钟。
取一松弛好的面团，从中间按压后，团成圆形。
擀成圆形面片。
包入绿豆沙馅。
排入烤盘。
烤箱预热180度，中层烤10分钟后翻面，烤5分钟，再翻面后烤5分钟左右即可。
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