酥饼机博客

1、旭众酥饼机适用于大众、整套设备生产能耗低，操作方便安全，只需2-3人即可。

2、纯仿手工制作，确保制品烘焙工艺不受影响，外观光滑、美观、自然、平整，酥皮条理分明，口味保持原汁原味。

3、生产不同地方特色的酥饼（金华酥饼、糖馅饼、福建绿豆饼、老婆饼等）。

4、酥皮厚薄均匀、筋度稳定。

1、卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；

2、面带厚度和宽度可调；

3、酥饼机长度尺寸及重量大小，具同步无级调速功能。

4、电眼控制速度避免送面输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；

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1、酥饼机，由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成，擀面与加馅是一个很重要的环节。

2、经过最后一道主机压面轮，面皮会落在主机输送带上，通过加馅部件加馅，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；开启分离式捏花成型机，并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小；

3、每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量；面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；

1、仿纯手工制作，自动排盘机确保制品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分明。

2、开启分离式捏花成型机，并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小；具同步调速功能，操作更加方便。

3、每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量；面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；

4、独立切刀座可更换为不同产品的切刀座，刀座经久耐用，清洗方便。包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。

1、光电检测，双向追踪，可有效消除包装误差，避免物料浪费；

2、新式纵封加热，能在低温状态下封合，减少停车烫膜；

3、结构紧凑，噪音低。

4、采用进口PLC控制。

5、袋长速度自动显示，切断准确；

6、可调制袋器，长短节距设置，方便品种更换；

7、交流电机附置变频器，实现无机变速控制，运行过程中可动态调整；

“江春大接驾”的第一道茶品是由江春的徽州班底构成的家厨团队根据他的精心设计并集体开发研制的烧饼，其外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅，精神倍增，并欣然御赐名“皇印烧饼” ，寓意乾隆对该烧饼的喜爱程度堪比随身皇印，予之以最崇高的褒赏“皇印烧饼”的来历：相传乾隆皇帝第一次下江南时，由清代著名“两淮八大总商”之首，被誉作“以布衣结交天子”的徽州人江春承办一切供应，筹划张罗接待，即所谓“江春大接驾。

    “救驾酥饼”名称由来：相传1357年，朱元璋驻军歙南覆船山（主峰搁船尖），这里是三县交界处，历史上曾发生过明教的陈硕真和方腊起义，有一定的宗教信仰基础。是伏羲、女娲、神农的圣地，属于古徽州“三天子都”之一，整座山恰似一个天然的覆钵式白塔，以中国的母亲花·黄花·伏羲文化开山，由南北朝维摩禅的祖师傅（翕）大士开山立派，儒、释、道三教合一，建立以不动如来·搁船尖、药师如来·雨伞尖为中心，千仞壁立，嵯峨怪石，36石门，环布铁围，边缘有七金山，诸须弥山，雪山，目真邻陀山，摩诃目真邻陀山，香山，黑山，铁围山，大铁围山，天宫龙宫，七峰三十六天门成园形环绕的东方二大光明佛国：阿閦佛的妙喜世界和药师佛的净琉璃世界·覆船山「佛之威神，令诸宝盖合成一盖，遍覆三千大千世界。

1.将已经包好的面团向下擀成长方形分别向中央对折、盖保鲜膜饧一刻钟左右。

2.油皮制作的过程：将面粉和糖混合，再加入适量的猪油和水搅拌揉成面团。

3.然后把擀开的面和馅料一同放进酥饼机里，酥饼机会自动完成卷面，包馅，捏花，拍扁四个工艺流程。　

4、酥皮制作：将面粉和猪油混合搅拌均匀揉成面团以后、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧大约半个小时。　

5.用已经饧好的油皮去包住油酥、办好以后就收口　

6.取出擀开进行第二次折叠、再盖保鲜膜再饧大约一刻钟。

1、在制作过程中，面带的宽度和厚度都是可以根据用户的需求进行调整的，我们可使用卷轮和辅助卷轮将面皮卷成用户所需要的条状，最后成型产品的重量、大小、尺寸，我们也可通过酥饼机厂家提供的酥饼机进行设置。

2、使用酥饼机可以制作各类糕点呢。

3、从设备的功能来说，酥饼机采用电眼控制设备的对面的输送速度，防止过快的输送导致面的断裂和过慢的输送导致面的堵塞。

4、酥饼机的自动化生产提高了糕点的生产效率，同时，更好的保证了产品的一致性。

   1、采用光电检测色标，双向追踪，切点更准确，包装物封口美观，产品合格率更高；

   2、本机使用卷膜，自动完成制袋-----充填----封口----切断全部过程，比制袋后手工充填然后使用封口机封口可以节省许多人工和费用，产品更卫生，而且包装速度有较大提高；

   3、本机配有可调式制袋器，对于不同尺寸的包装物，只需旋转可调式制袋器的手柄就可以完成产品品种的更换，特别适合多种规格产品的包装；

   4、采用可编程序控制器（PLC）控制，减少机械控点，是系统故障率低，运行稳定可靠。主箱体采用12mm厚钢板焊接而成，焊后热处理消除内应力。高速时不抖动，箱体永不变形。机器寿命长；